Helado casero ( de vainilla)

 En esta ocasión os traemos para los amantes de los helados una receta de helado casero de vainilla. Esta misma receta se puede usar para hacer más sabores.

Ingredientes: 

1/2 l nata para montar

2 yemas de huevo

1/2 ramita de canela

2 cda postre de vainillas

2 cda sopera de azúcar invertido

100 ml de leche 

1/2 taza de azúcar 

Preparación:

1. se pone a fuego medio la nata y la leche junto a la mitad del azúcar y la ramita de canela
2. Cuando llegue a ebullición se atemperan las yemas y las batimos junto al azúcar que queda y la vainilla 
3. Añadimos la mezcla a la olla sin dejar de remover y agregamos las dos Cda de azúcar invertido, una pizca de sal y cuando rompa a ebullición nuevamente lo apagamos IMPORTANTE QUE NO LLEGUE A HERVIR 

si lo hacemos manual se lleva la mezcla al congelador y bate con la ayuda de un tenedor cada media hora, hasta que tenga la consistencia deseada

Si lo haces en heladera, se enfría por 4 horas en la nevera y después se pone en la heladera a mantecar, el tiempo en esta dependerá del tipo de heladera que usemos. 

Nosotros usamos esta (comprada en  Lidl)  nos tarda 20 minutos. Y posteriormente al congelador para que coja firmeza, con media hora en este ya se puede consumir